利用工業微波干燥設備對茶葉中的有效成分進行殺菌、干燥和提取，是一個非常有前途的現代茶葉產業。近年來，國內外都有很多報道。微波干燥設備作為現代茶葉深加工技術之一，已開始向大規模生產方向發展。工業微波干燥設備在茶葉行業的應用是什么？
在微波干燥設備中，由(you)于茶(cha)葉含水(shui)量高，水(shui)分子(zi)在電磁(ci)場中被(bei)氧化，具有均勻性。由(you)于電磁(ci)波的(de)頻率(lv)和方向(xiang)不同(tong)，高速振動分子(zi)產(chan)生的(de)摩(mo)擦熱(re)使(shi)茶(cha)葉從(cong)深層(ceng)加熱(re)，以(yi)保(bao)持每個區域的(de)溫度一致。能快速提高茶(cha)葉溫度，達到酶滅絕的(de)臨(lin)界溫度，加速結構水(shui)的(de)遷移。適用于綠茶(cha)滅活和茶(cha)后干燥。
茶葉用(yong)微波(bo)真空(kong)(kong)干(gan)燥(zao)裝(zhuang)置干(gan)燥(zao)，不(bu)損失營養。它(ta)的顏色、香(xiang)味(wei)和味(wei)道都優于傳統工藝。用(yong)微波(bo)爐(lu)真空(kong)(kong)干(gan)燥(zao)茶、茶、空(kong)(kong)氣和水(shui)。微波(bo)頻率(lv)、功率(lv)、材料(liao)移(yi)動速度(du)、微波(bo)加(jia)熱(re)設備與微波(bo)熱(re)干(gan)燥(zao)技術的匹配(pei)是其應(ying)用(yong)的關鍵。
微(wei)波爐真(zhen)空干(gan)(gan)燥(zao)技(ji)術在茶(cha)葉(xie)中(zhong)的(de)應用，從根本上(shang)改(gai)變(bian)了基(ji)于(yu)(yu)高(gao)溫傳(chuan)熱的(de)傳(chuan)統加熱方式。同時(shi)，由于(yu)(yu)微(wei)波真(zhen)空干(gan)(gan)燥(zao)裝置的(de)電(dian)磁非熱效應，茶(cha)葉(xie)的(de)干(gan)(gan)燥(zao)時(shi)間大(da)大(da)縮短(duan)，微(wei)波殺(sha)菌效果更好，茶(cha)葉(xie)的(de)健康安(an)全得到(dao)更好的(de)保障。微(wei)波爐真(zhen)空干(gan)(gan)燥(zao)改(gai)變(bian)了茶(cha)葉(xie)工人的(de)工作方式，降低了勞動強度。它(ta)是茶(cha)葉(xie)加工技(ji)術進步的(de)重要標志(zhi)。
