隨著社會的發展和科學技術的進步，我們的生活中出現了許多新的設備，微波烘干設備就是一種新型的干燥方法。在運行過程中，微波可以直接作用于介質分子，轉化為熱能。由于微波的滲透性，它可以同時加熱介質的內外，而不導熱，所以加熱速度非常快。對于含水量低于30%的食物，干燥速度可以縮短數百倍。那么影響微波烘干設備干燥效果的因素有哪些呢？
1.干燥(zao)風量(liang)：
能(neng)帶走(zou)原(yuan)料中水(shui)(shui)分的(de)介質是干燥空氣量，影響除(chu)濕效果。空氣量過(guo)大會導致回風溫度過(guo)高，導致過(guo)熱，影響露點穩定性(xing)。太少(shao)的(de)空氣不能(neng)完全帶走(zou)原(yuan)料中的(de)水(shui)(shui)分。風量是微波干燥器除(chu)濕能(neng)力的(de)代(dai)表。
2.干燥(zao)溫(wen)度：
干(gan)(gan)燥(zao)溫(wen)(wen)度(du)是指進入(ru)干(gan)(gan)燥(zao)桶的空氣溫(wen)(wen)度(du)。由于(yu)每種原料的物理性質(zhi)，如分子(zi)結構等.比重(zhong).比熱(re).由于(yu)含水量等因素，干(gan)(gan)燥(zao)溫(wen)(wen)度(du)會受到限制。如果(guo)溫(wen)(wen)度(du)過高，原料中的一些添加劑會揮發.變質(zhi)或(huo)結塊，如果(guo)溫(wen)(wen)度(du)過低(di)，部分結晶原料不(bu)能(neng)滿足所需的干(gan)(gan)燥(zao)條(tiao)件(jian)。此外(wai)，應選擇保溫(wen)(wen)干(gan)(gan)燥(zao)桶，避免干(gan)(gan)燥(zao)溫(wen)(wen)度(du)損失，導致干(gan)(gan)燥(zao)溫(wen)(wen)度(du)不(bu)足或(huo)能(neng)源浪費(fei)。
3.露(lu)點(dian)溫度：
當氣(qi)體(ti)冷卻(que)到將水(shui)分凝結成水(shui)滴(di)的(de)溫(wen)度時，氣(qi)體(ti)中的(de)水(shui)分越(yue)少，露(lu)點溫(wen)度就越(yue)低。這是(shi)一個測(ce)量氣(qi)體(ti)干燥度或濕(shi)(shi)度范圍的(de)單位。一般來(lai)說，-40露(lu)點溫(wen)度是(shi)除濕(shi)(shi)干燥機的(de)良好露(lu)點。
4.干燥(zao)時間：
指成型前待干燥原(yuan)料的(de)預干燥時(shi)間(jian)。應根據待干燥原(yuan)料的(de)條件定制合理(li)的(de)干燥時(shi)間(jian)。干燥時(shi)間(jian)過(guo)短會導(dao)致(zhi)(zhi)原(yuan)料含水量過(guo)高，達不到干燥目的(de)。但(dan)干燥時(shi)間(jian)過(guo)長會導(dao)致(zhi)(zhi)原(yuan)料結塊(kuai)或(huo)變質，造(zao)成能源浪費。
