現在，越來越多的生產領域使用機械設備，消毒也是必不可少的，這可以確保更安全、更健康的生產。那么，微波殺菌設備的原理是什么呢？在了解了這些之后，我們可以更好地使用設備。
微波殺菌是電磁場熱效應和生物效應的結果。微波對細菌的熱效應是改變蛋白質，使細菌失去營養、繁殖和生存的條件。微波對細菌的生物效應是微波電場改變細胞膜截面的電位分布，影響細胞膜周圍電子和離子的濃度，從而改變細胞膜的滲透性。因此，細菌營養不良，不能正常代謝，細胞結構和功能障礙，阻止生長發育和死亡。
微波殺菌設備用于殺菌物品，仍被廣泛使用。去皮后可用于水果消毒。此外，它還可以對果醬包裝后的水果進行消毒。它不僅可以對食物進行消毒，還可以對一些化學產品進行消毒。微波殺菌設備比傳統殺菌方法更安全可靠。微波殺菌不需要通過介質傳遞熱量。在微波殺菌過程中，食品溫度一般在70℃左右。這樣可以避免二次污染。
